Formação „Aspetos de panificação e confeitaria do catering“

 

No âmbito do Projeto “Caterers on the run”, com a participação da Escola Secundária de Economia Sombor, contrato número 2019-1-RS01-KA202-000847, e financiado no âmbito do Programa Europeu de Educação ERASMUS +, na Eslováquia foi realizado o programa de formação “Aspetos de panificação e confeitaria do catering”. A Escola Secundária de Economia foi representada pelos professores: Melita Danilović, Bojan Subotić e Marija Šijan.

O objetivo do programa de formação era o desenvolvimento de competências profissionais para professores, bem como a formação na criação e decoração de produtos de panificação e confeitaria para fins de restauração moderna.

O anfitrião do programa da formação foi a Escola Secundária, Banska Bystrica, Eslováquia. A formação decorreu entre os dias 24 e 27 de agosto de 2021. Para além dos professores da escola de acolhimento e da nossa escola, a formação contou também com a participação de professores do Agrupamento de Escolas de Barcelos, Portugal, Adelina Oliveira, Dulce Miranda e Francisco Penedo

Além de oficinas teóricas e práticas considerando aspetos de panificação e confeitaria do catering, os participantes conheceram os aspetos culturais da Banska Bystrica e da Banska Stiavnica, programa do Patrimônio Mundial da UNESCO.